20 Mart 2017 Pazartesi

Çit Pasta


       
                       Merhaba epeydir boşlamışım buraları hazır vaktim varken şöyle muhteşem bir pasta tarifi vereyim istiyorum size. Muhteşem diyorum diyorum çünkü hem yapımı çok kolay hemde şahane bir lezzeti var tadan yiyen herkesten tam not alıyor bu pasta. Yani uzun lafın kısası çay soflarının yıldızı bir tarif geliyor şimdi.

Malzemeler

  • 2 paket kedidili bisküvi
  • 2 litre süt
  • 6 çorba kaşığı un 
  • 2 çorba kaşığı nişasta 
  • 1 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket krem şanti
  • 1 paket vanilya
  • 50 gram margarin 
Çilek sosu için
  • 200 gr çilek 
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı su 
  • 2 yemek kaşığı nişasta 
Hazırlanışı 

                   İlk olarak muhallebimizi hazırlıyoruz ve bunun içinde su bardağı sütü bir tencere içerisine alıp unu, nişastayı, toz şekeri, yumurtayı ve vanilyayı bir tencere içerisine alıp pürüz kalmayacak şekilde çırpıp ocağa alıyoruz ve kaynayıp göz göz olana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra içerisine margarini ilave edip ilk sıcaklığını çıkarıp krem şantiyide ekleyip mikser yardımıyla çırpıyoruz. 

                   Ben kelepçeli bir kalıbın çemberini kullandım şekil vermek için ve çemberi servis tabağımın içerisine alıp kalan süt ile kedidillerini ıslayıp yani bisküvileri süte batırıp önce dik bir şekilde çemberin etrafına daha sonrada tabanına dizdim. Taban ve çemberin çevresi tamamiyle kaplandıktan sonra muhallebiyle kapadım ilk katın üstünü ve yine bisküvileri süte batırıp dizdim yine muhallebi koydum. aynı işlemi 3 kez yapıyoruz.

                    Muhallbi ve bisküvilerin işi bitince çilekleri yıkayıp ayıklayıp rondodan geçiriyoruz. Bir tencere içerisine alıp şeker ve yarım çay su ilave edip pişirmeye bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca kalan yarım çay bardağı suyu nişastaya ilave edip nişastayı açıp çileğe ekleyip 3 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz ve pastamızın üzerine döküyoruz. 

                    Pastamız oda ısısına geldikten sonra dolaba alıp 1 gece dinlendirip servisten hemen öncede çemberi çıkarıp bisküviler dağılmasın diye bir kurdela ile pastamızı bağlıyoruz :) ve üzerini süsleyip servis ediyoruz. Küçük bir sır sütlü olan tüm tatlıları bir gece dolapta bekletip ertesi gün tükettiğinizde hem şekli oturmuş olur hemde tadı lezzetine lezzet katmış olur. 










                               Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum :) kedidili sevmeyen beni bile müptelası yaptı bu pasta ve gün masamında yıldızı oldu ;)

Dip not: Pastanın üzerine çilek sos yerine ganajda yapabilirsiniz. Yada sevdiğiniz başka bir meyveyle de sos yapabilirsiniz veyahut meyve sos sevmiyorum derseniz direk meyve ilede süsleyebilirsiniz.

29 Aralık 2016 Perşembe

Çikolatalı Ay Kurabiye


                 Merhabalarrrr bugün Türkiyenin 4 bir yanı kar ile beyazlara bürünmüş (gerçi Kandıra'ya hala yağmış değil ama) ve bir çok il de okullarda tatil olmuş. Yani bu demek oluyor ki çocuklarımız evde :) eh onlara gün içinde atıştırmalık bişiler gerek öleyse bugün hem çocukların seveceği hemde hazırlarken çocuklar ile birlikte hazırlayabileceğiniz bir kurabiye tarifi vereyim size ;) eminimki kendi elleri değince çok daha fazla seveceklerdir bu kurabiyeyi. İşte tarifi;

Malzemeler

  • 125 gr margarin 
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2-2.5 su bardağı un 
Üzeri için 
  • 100 gram çikolata 
  • fıstık
Hazırlanışı 

                     Un hariç tüm kurabiye malzemeleri bir kabın içerisine alıp güzelce karıştırıyoruz hepsi birbirine karıştıktan sonra azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce uzun çubuklar halinde yuvarlayıp sonrada ay şekli verip fırın tepsisine diziyoruz. Hamurun hepsine şekil verdikten sonra 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Kurabiyeler piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. O esnadada çikolataları benmari usulu eritip soğuyan kurabiyelerin üst kısmını çikoltaya bulayıp fıstıkla süslüyoruz ve kurabiyelerimiz hazır.



15 Kasım 2016 Salı

Dereotlu Poğaça


                   Merhabalarrrrr yaz bitti arttık kış geldi kapıya dayandı haliylede ev oturmaları, günler, kahvaltı misafirleri çoğalmaya başladı. Malum soğuk havalarda dışarda gezilemeyince ev oturmaları cazip hale geliyor. İşte tamda bu oturma ve misafir sofralarına yakışacak hem pratik hemde lezzetli bir poğaça tarifim var elimde. Biz denedik onayladık ve hatta bayıldık! Tadan herkesten geçer not aldı. Haydi buyrun tarife;

Malzemeler

  • 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için kullanılacak)
  • 150 gr yumuşak tereyağ 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • aldığı aldığı kadar un 
  • yarım bağ dereotu 
  • 1 su bardağı kaşar rendesi (yada sevdiğiniz bir peynir çeşidi)
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı çörek otu 
Hazırlanışı

                  Yumurtaları bir kabın içerisine alıp tereyağı, kabartma tozu, tuzu ilave edip biraz karıştırıyoruz. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve üzerini örtüp 15 dk kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamura ince kıyılmış dereotunu, peyniri, pulbiberi ve çörek otunuda ilave edip tezgahın üzerinde güzelce yoğuruyoruz. (Hamur ele yapışmaya başlayabilir az un ilave edebilirsiniz)Yoğurduğumuz hamuru rulo şekline getirip eşit parçalar halinde kesip yuvarlayarak fırın tepsisine diziyoruz ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. 




13 Ekim 2016 Perşembe

Karacanın Gerçek İnciden Üretilen "FINE PEARL" Serisi

Karaca’dan Türkiye’de ve Dünyada Bir İlk
Karaca, Gerçek İnciden Üretilen “FINE PEARL”
Yemek Takımı ile Hayallerin Ötesine Geçiyor

Tasarımlarıyla sofraların vazgeçilmezi olan Karaca, dünyada bir ilki gerçekleştirerek, gerçek inci kullanılarak üretilen yemek takımı “Fine Pearl”ü şıklık ve zarafet arayan kadınların beğenisine sunuyor.

İnsanların sevdikleriyle paylaşmaktan keyif aldığı anlara eşlik eden Karaca, Fine Pearlyemek takımı ile sofralara değer katıyor. Bir ilki gerçekleştirerek Türkiye’ye büyük gurur yaşatmaya hazırlanan Karaca, bir Türk markası olarak, dünyada yemek takımı kategorisine yepyeni bir ürün olan Fine Pearl’ü sunuyor. Dünya markası olma hedefiyle çalışmalarını tüm hızıyla sürdüren marka, sektöre getirdiği yenilikler ve yaklaşımıyla ön plana çıkıyor.

Dünyanın en değerli yemek takımı olan Fine Pearl serisi ile incinin doğallığını sofralarınıza getiren Karaca, klasik yemek takımı anlayışına da farklı bir boyut kazandırıyor. Fine Pearl yemek takımı, parça sayısı ve büyüklüğü ile öne çıkıyor. Kullanıcıların ihtiyaçlarına göre takımdakikayık tabakların derinlikleri ve sayısı artarken, pasta tabaklarının boyutları, ordövr tabağı olarak da kullanılabilecek şekilde tasarlandı. Dünyanın en önemli akreditasyon şirketiTÜV Rheinland tarafından onaylanan Fine Pearl, 86 parça olarak dizayn edildi. İlk defa gerçek inciden üretilen Fine Pearl yemek takımı, farklı stillerden oluşan özel tasarımlarıyla da fark yaratıyor. 
Prestijli sofraların vazgeçilmez markası Karaca, dostlarınızla paylaşmaktan keyif alacağınız sofralara, incinin zarafetini taşıyor.



Fine Pearl yemek takımı,2.297 TL’den başlayan fiyatlarla Karaca mağazalarında…


19 Ağustos 2016 Cuma

Karışık Meyve Kompostosu


                Tünaydınnn hayırlı Cumalarrr.... Şu sıcak yaz günlerinde insan ne yapsam da serinlesem diye düşünüyor. Çünkü hem çok sıcak hemde nem çok :( Bizim ilçenin pazarı çarşamba günleri kuruluyor pazara gidince tabi bol bol meyve alınıyor eve gelince baktım ki bu kadar çok mevye alınca aklıma direk komposto yapmak geldi. Buzlukta daha önceden ziyan olmasın diye koyduğum meyvelerim de vardı hepsini karıştırıp bir güzel kaynattım misss gibiiii dolaba da attım sıcakladıkça serin serin çıkarıp içiyoruz. E hadi bilmeyenler için tarif vereyim herkes serinlesim hemde o hazır kutu içicekler yerine en doğalını en lezzetlisini tüketmiş olalım hep beraber.


Malzemeler

  • Kırmızı erik 
  • Taze kayısı
  • Böğürtlen 
  • Mürdüm eriği
  • Siyah üzüm 
  • su
  • toz şeker
Hazırlanışı

                  Benim kırmızı eriğim, kayısım ve böğürtlenim buzluktaydı onları direk çıkarıp temcereye koydum, mürdüm eriğimi ve üzümüde yıkadım onlarıda ekledim yanlarına. Tabi hepsi bütün haliyle ve çekirdekleriyle girdi tencereye. Miktar olarakta 3-5 ondan 3-5 bundan şeklinde yani kafama göre koydum tencerenin içerisine.


Tencere olarak evdeki en büyük hacimli tenceremi tercih ettim ve içerisinede ağzına kadar su ile doldurup ocağa koydum. 20 dk kadar o şekilde kaynadı meyveler içerisine 1,5 su bardağı toz şeker ilave ettim ve 20 dk kadarda bu şekilde kaynatıp altını kapadım. Biraz ılındıktan sonra ince tel süzgeç yardımıyla sürahiye süzdüm ve süzgeçte kalan meyveleri kaşık yardımıyla ezip posasını çıkardım. Komposto iyice soğudunda da dolaba koydum ve mis gibi tazecik meyve suyum oldu. Rengi tamamiyle kaynadığı şekildeki haliyle fotoda ve içinde kesinlikle gıda boyası vs yok. Ve bu tariften hemen hemen 4 lt kadar meyve suyu çıkıyor buz dolabında da 15 gün kadar muhafaza edebiliyorsunuz hiç bişey olmuyor tadı dahi değişmiyor.



 Dip Not: Ben evde tüketemediğimiz veya çok aldığımız meyveleri saplarından temizleyip yıkayıp buzluğa atıyorum ki kışın çıkarıp bu şekilde kaynatıp tazecik dalından kopmuş tadında meyve suyu yapabileyim diye ;)

16 Ağustos 2016 Salı

Sandviç Poğaça


                 Merhabalarrrrrrrrrr uzun bir aradan sonra döndüm aranıza çok özledim, çok gezdim çok gördüm ve geldim ara ara gezdiğim yerleri anlatmayı planlıyorum ama sonra :) tabi ki o kadar zaman içerisinde yeni tarifler denedim ve size güzel bir poğaça tarifi ile döndüm geldim :)

                 Hem kahvaltı sofralarınıza hem çay sofralarınıza çok yakışacak bir poğaça tarifi bu. İster içini doldurup servis edin isterseniz de sade her haliyle çok lezzetli. Lezzetli olduğu kadar da yumuşacık bir poğaça bu neyse ben lafı çok uzatmım hemen tarife geçeyim.

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • 2 yemek kaşığı tereyağ 
  • aldığı kadar un 
Üzeri için 
  • 1 yumurta sarısı
  • çörek otu ve susam
Hazırlanışı

                 Sıvı malzemeleri, tuzu, şekeri, tereyağını ve mayayı bir kabın içerisine alıp maya eriyene kadar güzelce karıştırıyoruz. Maya eridikten sonra azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru 30-40 dk kadar dinlendirip mayalandırdıktan sonra çok büyük olmayacak şekilde bezeler koparıp fırın tepsisine diziyoruz. Tüm hamura şekil verip 20 dk kadar da tepsi mayası yaptırıp üzerlerine yumurta sarısı susam ve çörek otu serpip 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Ben hafif soğuduktan sonra içerlerine peynir ve domates koyarak servis ettim siz damak tadınıza ve sevdiğiniz tatlara göre içlerini doldurup servis edebilirsiniz. Ama içine bir şey koymasanız bile çok lezzetli bir poğaça.



5 Temmuz 2016 Salı

Mutlu Bayramlarrr


               "Nerde o eski bayramlar..." diyoruz ya hani? O eski bayramlar hiçbir yere gitmedi... Sadece biz önce akraba ziyaretlerini azalttık, sonra bayram hazırlıklarını sıfıra indirdik, sonra çocukluğumuzda ki bayramlık alışverişlerini kestik, en sonda "bayram da neymiş!" diyip herşeyi bırakıp tatile gittik! Sonrada utanmadan oturup "nerde o eski bayramlarrrrr" diyip ahkam kestik! O eski bayramlar hala burda sadece biz yokuz! Hadi bu bayram bi değişiklik yapın akrabalarınızı ziyaret edin, bayram hazırlığı yapıp "kilo alıyoruz yemeyelim" dediğiniz o baklavayı bile evinizde bulundurun, çocukluğumuzdaki gibi bayramlık alın, 1 hafta geç tatile çıkın, kapıya bayramlaşmaya gelen çocuklara minik hediyeler hazırlayın onları mutlu edin..... Sonra giyin o bayramlıklarınızı görün bakın o eski bayramlar mı gitmiş yoksa biz mi gitmesi için elimizden geleni yapmışız? Hadi yapın tüm bunları çünkü hepsine ülke olarak ihtiyacımız var birlik olmaya, birlikte olmaya, mutlu olmaya ihtiyacımız var..... Tüm sevdiklerimizin bir arada olduğu çocuk sevincinde mutlu bayramlar herkese.....                



1 Temmuz 2016 Cuma

Minik Tatlı Paketler


                   Merhabalarrrr bugün nasıl güzel nasıl özel bir gündür. Bin aydan daha hayırlı daha mübarek birgündür. Hem Cuma hem Kadir gecesi. Rabbim bugün edeceğimiz dualarımızı, yapacağımız ibadetlerimizi, 1 aydır tuttuğumuz oruçlarımızı ve içimizden geçen tüm dileklerimizi kabul etsin, günahlarımızı afeylesin inşaallah.

                  Malum bir kaç gün sonra herkes bir telaşta bir hazırlık dertlerinde. (Tabi ben hariç :D malum anne başka şehirde olunca bayramda orada geçiyor) Ama ben hazırlık yapmıyorum diye size de fikir vermeyecek değilim tabi ki yani o kadar gaddar olmadım daha :D

                  Şimdik şöyle oluyor ki ben evime gelenlere ya da kandil bayram gibi özel günlerde komşularıma dağıtmak için elimden geldiğince özel şeyler yapmaya çalışıyorum. (Çok boş vaktin var herhalde diyenleri duyuyorum hayır bilakis çok yoğunum size bile çok zor şartlar altında yazıyorum :D) yani anlatmak istediğim o değil misafirlerimi ve sevdiklerimi mutlu etmeye bayılıyorum ben. Küçük zamanlarda küçük şeyler hazırlayıp onların yüzleri de gülünce çok seviniyorum.

                  Aylardan ramazan olunca da böyle güzellikler yapmak için fırsat bol oluyor. Apartmanımızda mukabele okuttuk ramazan boyunca ve her gün bir dairede okunsun herkes misafir etsin hocamızı dedik ve Allah'a şükür 2 kez de benim misafir etmem nasip oldu. Aslında bişi dağıtmıyorduk ama içim durmadı ne yapsam ne etsem diye düşünürken eşime "kalk gidiyoruz." dedim tabi ki ve bir koşu markete gittik. Minik çikolata paketlerinden, küçük küçük paketlenmiş haribo cuvallarından :D kuş lokumlarından ve badem şekeri görünümlü çikolatalardan aldık geldik. Oturdum hepsini bir güzel döktüm önüme :) aldım evde hali hazırda bulunan kurabiye paketlerimi de her birinin içine birer çikolata, birer haribo paketi, birer badem çikolata ve birkaç kuş lokumu koyup doldurdum. Sonra paketlerin ağzını kapatmak için çay bardağı altlığı olarak kullanılan kağıtlar ile zımbaladım. Minik minik kurdelalardan fiyonklar yapıp silikon tabancası ile yapıştırdım. Veeee ortaya herkesin beğendiği minik tatlı paketler çıktı :)