Şimdi size öyle bir poğaça tarifi vereceğim ki tüm ezberlerinizi bozacak :) yani en azından benim için öyle oldu. Çünküü bildiğinizzzz pamukkkk gibi bir poğaça yani tamam hemen her mayalı poğaça öle oluyor puf puf ama bu pufun da pufu bir poğaça. Yumuşacıkkk ve içi boş olduğu halde mükemmel lezzetli bir poğaça. Ve öyle bir kabarıyor ki tepsiye koyarken minicik piştiğinde kocaman oluyorlar resmen. Biz ilk denemeden sonra müptelası olduk ve aynı hafta içinde 2 kez yaptık :)) tamam tamam daha fazla uzatmıyorum iste tarifi ;)
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- yarım su bardağı ılık su
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker (dolu dolu)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı mahlep
- 3 yumurta (ikisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket yaş maya
- aldığı kadar un
Hazırlanışı
Sıvı malzemeleri, şekeri, tuzu, mahlebi ve mayayı bir kabın içerisine alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Maya eridikten sonra azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.(Hamuru unu kestikten sonra iyice yoğurun) Hazırladığımız hamuru 40-45 dk kadar dinlenmeye bırakıp mayalanmasını sağlıyoruz.Hamur mayalandıktan sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. Ben ortası delik kek kalıbıma dizip ondan pişirdim ama normal fırın tepsisine sık bir şekilde yerleştirip mayalanıp büyüdüğünde birbirlerine yapışırsa daha güzel ve lezzetli oluyorlar yani püf noktası poğaçaların birbirine yapışması. Kek kalıbındada piştiğinde çiçek şeklinde oluyor sunum açısından görselliği oluyor yani. Neyse konuya döneyim hamurun hepsine şekil verdikten sonra 15-20 dk kadar tepsi mayası yaptırıp ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp arzuya göre üzerlerine susam yada çörek otu serpip 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
bu bayram mutlaka deneyecğim cnm :) harika görünüyor.
YanıtlaSilinşaallah bizim kadar sizde beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun :)
SilKek kalibinda oyle mi? Cok mantikli! Cok guzel gorunuyor.
YanıtlaSilevetttttttttt kek kalıbında hem kabarırken çok daha fazla kabarıyor hemde piştiğinde sunumu çok şık oluyor :)
Silçok güzel gözüküyor bayramda yaparım bunu ben :) bu arada seni takibe aldım bana da beklerim
YanıtlaSilşimdiden afiyet olsun öleseyseee :))) bende sizi takip ediyorummm ;)
SilMmmm çok lezzetlii görünüyor.Kokusu sanki burnuma geldi.Ellerinize sağlık
YanıtlaSilçok teşekkür ederim :)
Silsüper görünüyor ellerinize sağlık.
YanıtlaSilçok teşekkürler :)
SilBen sizi takip ediyormuşum.
YanıtlaSilöleyse ne mutlu bana :)
SilMerhabalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
YanıtlaSilSaygılar.
çok teşekkürler çok sağolunnn :)
SilÇok güzel görünüyor. Epeydir poğaça yapmamıştım.. Ellerinize sağlık. Mutlu bayramlar..
YanıtlaSil