30 Haziran 2015 Salı

Ahşap Raflar


                    Bu aralar çok moda salonlarda, mutfaklar, çocuk odalarında evlerimizin hemen her yerinde kullanılır oldu minik ahşap raflar. İnternette hemen hemen her yerde satışları mevcut. Öyle şirin öyle güzel duruyorlar ki insanı resmen cezbediyorlar "sende al evinde olsun seninde" diye :) ehhh tabi beni de bir hayli cezbetti. 


                    Biraz araştırma yaptım bir kaç yere sordum soruşturdum kendileri minik olan rafların fiyatları bir hayli büyüktü. Ne yapayım ne edeyim derken netten başka birini buldum ve gayet uygun bir fiyata bu rafların boyasız halinin satışını yapıyordu. Sonra bir araştırma daha yaptım boyaması da gayet kolay ve pratikmiş. "Neden olmasın?"  dedim ve koyuldum plana :) verdim siparişi ve buldum boyaları oturdum kendim boyadım hemde nette istenen fiyatların çok daha altına. Ahşap boyama tekniği bilmiyordum bende sprey boya tercih ettim hem değişik bir şeyle uğraşıp eğlendim hemde evim için yeni bir şeye sahip olmuş oldum. 


                   Sonra baktım ki büyük yerler de boyasız halleri hemen her yerde mevcut (ben kandıra da yaşadığım için elimin altında hemen hiç bir şey bulunmuyor bu yüzden nete başvuruyorum) "eee dedim neden bu insanlar her şey mevcutken iki katı ödeme yapıp hazırını alıyorlar?" inanın hala cevabını bulamadım. Ben hiç boyama bilmediğim halde rafımı kendim hazırladıysam sizde yapabilirsiniz. Hem güzel vakit geçirip hemde eviniz için yeni bir değişiklik yapmış oluyorsunuz. 

                   Rafım şuan mutfağımız en güzel gözdesi gören herkes hem çok beğeniyor hemde tebrik ediyor bunu fazla ödeme yapmadan elde ettiğim için :) Haydi sizde deneyin bence çok seveceksiniz ;)



29 Haziran 2015 Pazartesi

Çaylı Kek


Malzemeler
  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık demli çay 
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 2,5 su bardağı un 
  • 3 yemek kaşığı mavi haşhaş
Hazırlanışı

               Her kekte olduğu gibi ilk olarak yumurtaları ve şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz çayı ve sıvıyağı ekleyip kıvamını açıyoruz unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek ekliyoruz ve kek kıvamını alana kadar çırpıyoruz. En son mikseri bırakıp haşhaşı ekleyip spatula yardımı ile karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküyoruz ve 180 derecelik fırında kürdan kontrolü ile pişiriyoruz. Kek fırından çıkıp ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp isteğe göre üzerine pudra şekeri serpiyoruz. (dilerseniz kekin içerisine damla çikolatada ilave edebilirsiniz)








26 Haziran 2015 Cuma

Kasnak Panolar ve Siparişler ( 3 )




                         Merhabalarrrr her zaman uzun uzun yazma fırsatım olmuyor ve genelde tarif paylaşıp çıkmak kolayıma geliyor sanırım :) ama bir sorun neden kolaya kaçıyorummmm? E çünkü ev işleri yemekti siparişlerdi derken her şeye fırsat kalmıyor.Ama öyle güzel şeyler çıkıyor ki ortaya ben bile hayran kalıyorum bazen yaptıklarıma. 


                          Eh tabi işin güzel yanı kadar birde beni üzen bir yanı var çok sayıda fiyat bilgisi mesajı alıyorum ama fiyatı öğrendikten sonra genelde vazgeçiyorlar inanın çoğu bu işi yapanlara göre daha düşük fiyatta yapıyorum panoları ve unutulan bir şey var pano tek bir şeyden ortaya çıkmıyor kasnak, kumaş, keçe, kurdela ve renkkk renkkkk bir sürü ip kullanılıyor o panoda e bunların her birininde ücreti panonun ücreti içerisinde oluyor el emeğimi de koymadan direk malzeme fiyatına veremem sonuçta çünkü bir pano benim tam bir günümü alıyor ve tabi o gün hiç ev işi yemek vs yapmassam bir günümü alıyor o işlere dalarsam 2 gün yada 3 güne sarkıyor panonun bitmesi.Tabi ki birde örnek vs bulma işi var ben kitaptan vsden yapmıyorum örnekleri netten bulup indirdiğim örneklerden derleme yapıyorum onu ordan alıp bunu burdan alıp bir panoda birleştirip tasarlıyorum yani yeterince de kafa patlatıyorum bu iş için. Velhasıl kelam fiyat bilgisi öğrenirken bunları da göz önünde bulundurursanız çok sevinirim. 

                          Amannnn yine ne çok konuştum değil mi ama ne yapayım söz konusu panolar olunca ve böyle üzücü şeyler duyunca kırılıyorum.

                          Neyse biz gelelim son siparişlere işte ortaya çıkan güzellikler;



                       Bu mutfak panomuz komşumun kızının kreş öğretmene yıl sonu hediyesi olarak gitti :)





                             Bu 3 lü güzellikler kombin olarak can arkadaşımın bebeğine gittiler şimdi diyeceksiniz ki o leylekli olan neden sadece kumaş halinde efendim o bittiğinde yastık olacak Yaren kızın beşik mevlütünde altın yastığı olarak kullanılacak. Benim elimden dikiş gelmediği için ben sadece işleme kısmıyla ilgilendim ;)



                               Alperen ve Deniz oğlanların doğum panolarıda yerlerine ulaştılar :)



                              Bu da Doruk Efe'nin doğum panosunun yanına kırmızı arabalı pano :)


                             Bu panoda kendime hediye oldu :) onca zamandır ancak kendi mutfağıma pano yapma fırsatı bulabildim :)


                             Biz sipariş almaya devam ediyoruz efendim sizlerde pano yaptırmak isterseniz bilgi ve sipariş için aşağıdaki adreslerden bana ulaşabilirsiniz ;)

                                                                meltemzngn@hotmail.com 
      
                                                  https://www.facebook.com/meltem.zengin.71

25 Haziran 2015 Perşembe

Sümbül Pare


Malzemeler
  • 3 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 kahve fincanı irmik
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3,5 su bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin
  • 4 su bardağı su
  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı

               İlk olarak şerbet malzemelerimizi bir tencere içerisine alıp ocağa koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. 20 dk kadar kaynadıktan sonra şerbetimizin altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. 

               Tatlımız içinse un haricinde tüm malzemeleri bir kabın içerisine alıyoruz yalnız bir yumurtanın sarısını kenara ayırıyoruz ve malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra azar azar un ekliyoruz benim bardağımla 3,5 su bardağı un yeterli geldi bardak ölçüsüne göre değişebilir ama tam karar olarak hamur ele yapışmayınca olmuş demektir. Hamur tamamlandıktan sonra istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp şekil veriyoruz ve herhangi bir fırın tepsisine diziyoruz.Tüm hamura şekil verdikten sonra üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. 

                Tatlımız piştikten sonra fırından çıkarıp 1-2 dk ilk sıcaklığını çıkartıp soğuk şerbetimiz ile buluşturuyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Servis esnasında isteğe göre üzerine hindistan cevizi, çekilmiş fındık ya da antep fıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz. Ve özel bir öneri yanına kesme dondurma çok yakışıyor.






24 Haziran 2015 Çarşamba

Ezogelin Çorbası


Malzemeler
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1 su bardağı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • sıvıyağ
  • su 

Hazırlanışı

               Öncelikle soğanı ince ince kıyıp sıvıyağ ile tencereye alıyoruz ve kavuruyoruz. Soğan pembeleşince salçayı ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar onuda kavuruyoruz. Salçanın kokusu çıktıktan sonra nane ve pul biberi de ilave edip sıcak su ekliyoruz. Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp kaynayan sosa ilave ediyoruz ve tuzunuda ekleyip 5 dk fokur fokur kaynatıp altını kısıyoruz ve 15-20 dk kadar da o şekilde kaynatıp altını kapıyoruz. Ben ocaktan altıktan sonra çorbamı blender dan geçirdim çok az pütürlü bıraktım isterseniz hiç geçirmeyedebilirsiniz. Ve çorbamızı limonla servis ediyoruz.





23 Haziran 2015 Salı

Patlıcan Yemeği


Malzemeler

  • 4 adet patlıcan 
  • 2 adet büyük boy domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 adet biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • tuz
  • karabiber
  • su 
  • sıvıyağ

Hazırlanışı

               Öncelikle tüm malzemeleri küp küp doğruyoruz ve ayrı ayrı kaplara alıyoruz.  Soğanı bir tencereye alıp yeterli miktarda sıvıyağ ekleyip kavurmaya bırakıyoruz. Soğanlar pembeleşmeye yakınken biberleri ilave edip biraz senince domatesleri ekliyoruz ve sularının çıkmasını bekliyoruz.Domateslerin suyu çıktıktan sonra salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve salçanın kokusu çıkınca patlıcanları ilave ediyoruz tuzunu ve karabiberini de ekleyip patlıcanların suyunu salmasını bekliyoruz ve eğer çok suyu çıkmıyorsa üzerini geçmeyecek kadar su ilave edip pişmeye bırakıyoruz. patlıcanlar yumuşayıp renk değiştirince yemeğimiz pişmiş demektir yanına da mis gibi bir bulgur pilavı yapıp servis ediyoruz.



22 Haziran 2015 Pazartesi

Patatesli Poğaça


Malzemeler
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 150 gr margarin
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 paket yaş maya (Pakmaya)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 yumurta beyazı (sarıları üzerine)
  • aldığı kadar un 
İçi İçin
  • 5-6 adet orta boy haşlanmış patates
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
  • toz kırmızı biber
  • kuru nane 
  • yarım demet maydanoz
Üzeri İçin
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ 
  • 1 çimdik toz şeker
  • susam 
  • çörek otu

Hazırlanışı

                Sütü, erimiş margarini, yoğurdu, yumurtaların beyazını, şekeri, tuzu ve mayayı bir kabın içerisine alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Maya eridikten sonra azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve üzerini örtüp yarım saat 40 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalanırken haşlanmış olan patatesleri rendeleyip baharatlarla güzelce karıştırıyoruz. Hamur mayalandıktan sonra istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp iç malzemesinden koyup istediğimiz şekli vererek fırın tepsisine diziyoruz. 15-20 dk tepsi mayası yaptırıp yumurta sarılarını sıvıyağ ve şekerle çırpıp poğaçaların üzerine sürüyoruz ve susam çörekotu serperek 180 derecelik fırında pişiriyoruz. 




19 Haziran 2015 Cuma

Muhallebili Etimek Tatlısı



Malzemeler

  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
Muhallebisi İçin
  • 1 lt süt
  • 2 çay bardağı un 
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 50 gr margarin
Üzeri İçin 
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • hindistan cevizi

Hazırlanışı 

                Şekeri bir tencere içerisine alıp karıştırarak erimesini ve karamelize olmasını sağlıyoruz. Şeker eriyip karamelize olduktan sonra altını kapayıp soğumaya bırakıyoruz ve soğuyan şekere suyu ilave edip yeniden ocağa alıp eriyip kaynamasını sağlıyoruz. Şerbet kaynarken etimekleri dikdörtgen borcama dizip üzerlerine kaynayan şerbeti döküyoruz. 

                 Muhallebi malzemelerini vanilya ve margarin hariç bir tencere içerisine alıp göz göz olana kadar pişiriyoruz. Pişen muhallebiye margarin ve vanilyayı ilave edip mikserle çırpıyoruz ve etimeklerin üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz. 


                  Krem şantiyi süt ile çırpıp soğuyan muhallebinin üzerine döküp yayıyoruz ve en üste hindistan cevizi serpip istediğimiz meyve ile süslüyoruz.















18 Haziran 2015 Perşembe

Semizotu Yemeği



Malzemeler
  • 1 kg semizotu
  • 1 adet büyük kuru soğan 
  • yarım çay bardağı pirinç 
  • 1 yemek kaşığıı biber salçası 
  • tuz 
  • sıvıyağ

Hazırlanışı

                Semizotlarını temizleyip bol su ile yıkıyoruz. Soğanı ince ince kıyıp bir tencere içerisine alıp az sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve salçayı ilave edip kokusunu çıkarıyoruz. Ardından semizotlarını ilave edip senmelerini bekliyoruz. Semizotları senince 1 su bardağı kadar su ekleyip kaynamaya başlayınca pirinci ilave ediyoruz ve pirinçler pişince yemeğimiz hazır. 


17 Haziran 2015 Çarşamba

Çikolata Soslu Kek


Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3,5 su bardağı un 
  • 3 yemek kaşığı damla çikolata
Üzeri İçin
  • 1 paket çikolata sos
  • 2,5 su bardağı süt
  • çekilmiş fındık 

Hazırlanışı 

               Şeker ve yumurtaları boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz sütü ve sıvıyağıda ekleyip kıvamını açıyoruz un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip son kez çırpıyoruz ve damla çikolataları ilave edip spatula yardımı ile karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküp 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Kek pişerken çikolata sosu da süt ile pişiriyoruz ve fırından çıkıp soğuyan kekin üzerine döküp fındık ile süslüyoruz.




12 Haziran 2015 Cuma

Cevizli Tarçınlı Kek



Malzemeler
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya 
  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un 

Üzeri İçin
  • 150 gr bitter çikolata
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı

                 Öncelikle yumurta, şeker ve vanilyayı boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. sütü, sıvıyağı, kakao ve tarçını ekleyip az daha çırpıyoruz. En son un ve kabartma tozunu ve de cevizi ilave edip kek kıvamı alana kadar çırpıyoruz. İster yağlanmış bir borcama isterseniz de yağlanmış bir kek kalıbına döküp 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Kek piştikten sonra çikolataları ve tereyağı benmari usulü eritip kekin üzerine döküyoruz ve kekimiz hazır.






Not: Dilerseniz kekin üzerine çikolata sosta hazırlayıp dökebilirsiniz bitter çikolata yerine.


11 Haziran 2015 Perşembe

Tuzlu Kurabiye


Malzemeler
  • 250 gr margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta akı (sarısı üzeri için)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • yarım limon suyu 
  • 5,5 - 6 su bardağı un 

Hazırlanışı 

               Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisine alıp karıştırıyoruz ve azar azar unu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz yalnız unu kontrollü ilave edin ki fazla gelip dağılmasın hamur.Hamur hazır olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp çeşitli şekiller verip fırın tepsisine diziyoruz ve üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp isteğe göre çörek otu ve susam serpip 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.



10 Haziran 2015 Çarşamba

Paşa Lokumu



Malzemeler
  • 1 lt süt
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 2 çay bardağı un 
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 25 gr margarin
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt (krem şanti için)
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı 

                Öncelikle sütü, unu, şekeri ve kakaoyu bir tencere içerisine alıp karıştırıyoruz ve ocağa alıp göz göz olup kaynayana kadar pişiriyoruz. Altını kapadıktan sonra içerisine margarin ve vanilyayı koyup margarin eriyene kadar karıştırıyoruz. Dikdörtgen borcama hindistan cevizimizi döküp yayıyoruz ve üzerine muhallebimizi döküp soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiyi süt ile çırpıp soğuyan muhallebinin üzerine döküp yayıyoruz ve dolapta 2-3 saat kadar dinlendirdikten sonra uzun şeritler halinde kesip rulo yapıp servis ediyoruz.





9 Haziran 2015 Salı

Karışık Kızartma



Malzemeler
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak 
  • 2 adet patates
  • 5-6 adet biber
  • 3 adet domates
  • tuz
  • 1 kase yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak

Hazırlanışı 

                Patlıcanları ve patatesleri soyup istediğimiz şekilde doğruyoruz. Biber ve kabakları da istediğimiz şekilde doğrayıp kızgın yağda hepsin sıra ile kızartıyoruz. Sebzeler kızarırken domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp bir tava içerisine alıp sarımsakları da ilave edip çok az tuz ve çok az sıvıyağ ile pişiriyoruz.Sebzelerin hepsi kızardıktan sonra bir servis tabağına alıp üzerlerine domates sosunu döküp yoğurt ile servis ediyoruz.






8 Haziran 2015 Pazartesi

Browni Kurabiye



Malzemeler
  • 125 gr tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • aldığı kadar un 
Şerbeti İçin
  • 3 çay bardağı su 
  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı 

                Öncelikle şerbetin malzemelerini bir tencere içerisine alıp kaynatıyoruz ve soğuması için bir kenara bırakıyoruz. Kurabiye malzemelerini un hariç bir kabın içerisine alıp karıştırıyoruz ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp fırın tepsisine dizip 170 derecelik fırında kürdanla kontrol ederek pişiriyoruz. Pişen kurabiyeleri başka bir kaba alıp şerbetini döküyoruz ve üzerlerini örtüp dinlendiriyoruz.