26 Şubat 2015 Perşembe

Margarinli Mermer Kek


Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 150 gr margarin 
  • 1 su bardağı su yada süt
  • 1 paket kabartma tozu (Pakmaya)
  • 1 paket vanilya (Pakmaya)
  • 2 yemek kaşığı (dolu dolu) kakao (Pakmaya)
  • 3,5 su bardağı un 

Hazırlanışı
                Öncelikle margarini eritip bir su bardağı içerisine alıyoruz ve bardağın dolması için üzerine sıvıyağ ilave ediyoruz. Daha sonra yumurtaları ve şekeri bir kabın içine alıp boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Soğuyan margarin ve suyu ya da sütü ilave edip kıvamını açıyoruz ve unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip kekimizin kıvamını aldırıyoruz. Kek kalıbını yağlayıp ve unluyoruz ve kek karışımının yarısını kalıba döküyoruz. Çırpma kabında kalan kek hamurunun üzerine ise kakaoyu ilave edip 2 yemek kaşığı kadar da su ilave edip çırpıyoruz.Ve kakaolu kek karışımını da kek kalıbına döküp çatal ile şekil verip 175 derecelik fırında kürdan kontrolü ile pişiriyoruz.






25 Şubat 2015 Çarşamba

Makarnalı Börek


Malzemeler

  • 13-15 adet kuru yufka (Köy yufkası)
  • 3 su bardağı süt
  • 1 küçük kase rendelenmiş beyaz peynir
  • yarım paket haşlanmış kelebek makarna
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı süt kaymağı (hazır kutu kremada olabilir yoğurtta olabilir) 
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı

               Öncelikle yufkalarımızın yarısını ıslayıp kırarak (çok ufalamadan büyük parçalar halinde kuruyoruz)  yağlanmış tepsimize döşüyoruz ve bir kaç katta bir süt gezdiriyoruz üslerine. Yufkaların yarısını döşedikten sonra haşlanmış makarna, beyaz peynir ve maydanozu karıştırıp döşediğimiz yufkaların üzerine döküp her yanına eşit gelecek şekilde yayıyoruz ve kalan yufkaları da yine ayni şekilde üstlerine döşüyoruz. Yufkaların hepsi bittikten sonra kaymak, yoğurt ve yumurtayı bir kapta çırpıp böreğin üzerine döküyoruz ve 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.






24 Şubat 2015 Salı

Kahveli Çikolatalı Kek


Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 4 tatlı kaşığı Türk kahvesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 3 su bardağı un 
Çikolata sosu için
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 80 gr. bitter çikolata
Hazırlanışı

              Öncelikle kekimiz için sütü çok az ısıtıp ılıtıyoruz ve içerisine kahveyi koyup karıştırıyoruz. Yumurta ve şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpıp kahveli sütü ve sıvıyağı ilave edip kıvamını açıyoruz. Bir kabın içerisinde unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu karıştırıp elekten geçirip kek karışımına ilave ediyoruz. Kekimiz kıvamını alınca yağlanmış kare borcama yada kare bir kek kalıbına döküp 170 derecelik fırında kürdan kontrolü ile pişiriyoruz.

               Kek pişerken sos malzemelerimizi bir tencere içerisine alıp karıştırıp kıvamın koyulaşana kadar pişiriyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.

               Kek piştikten ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimliyoruz ve üzerlerine çikolata sosunu döküp hindistan cevizi yada antep fıstığıyla süslüyoruz.






23 Şubat 2015 Pazartesi

Sucuklu Düğüm Poğaça


Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı ılık su
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket yaş maya
  • aldığı kadar un 
İçi İçin
  • beyaz peynir
  • sucuk
Üzeri İçin
  • yumurta sarısı
  • susam çörekotu (isteğe göre)
Hazırlanışı

               Öncelikle tüm sıvı malzemeleri bir kabın içine alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz ve maya eriyince azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve üzerini nemli bezle örtüp 20-30 dk mayalanmaya bırakıyoruz.

               Hamur mayalandıktan sonra istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp elimizle ya da merdane yadımı ile hafif açıyoruz. içerisine peyniri ve sucuklarımızı koyup rulo şeklinde sarıp düğüm atıp fırın tepsisine diziyoruz.




                               Hepsine aynı şekli verdikten sonra 15 dk tepsi mayası yaptırıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında altları kızarana kadar pişiriyoruz.



17 Şubat 2015 Salı

Doğum Panosu



              Malum bu aralar pek revaçta kasnak panolar. Evlerin duvarlarını, kapıları ve en çokta bebeklerinizin odalarını süslüyor. Nasıl mı? Tabi ki doğum panosu olarak yani bebeğinizin cinsiyetine göre renkler desenler uygulanıyor ve bebeğinizin ismi, doğum tarihi, doğum kilosu, doğum saati ve doğduğunda ki boyu yazılıyor ve bebeğinizin odasına muhteşem bir obje olup çıkıyor ve tabi ki de yıllar sonra ona çok güzel bir hatıra kalabiliyor.

               Sizlerde "Doğum panosu istiyorum bebeğime!" diyorsanız ben sipariş almak ve zevkle hazırlamak için hazırım. İstediğiniz renk ve desenlerde hazırlayıp bebeğinizin odasının en güzel objesini yapmış oluruz.






                            Soru ve siparişleriniz için ; meltemzngn@hotmail.com ya da https://www.facebook.com/meltem.zengin.71  sayfamdan ulaşabilirsiniz.

12 Şubat 2015 Perşembe

Amerikan Servisi


                    Evetttt malumunuz bu aralar net aleminde pek meşhur tığ işi amerikan servisleri ve çok şık duruyorlar sofra sunumlarında e durum böyle olunca da önce şöyyyyleee bir araştırma yaptım önce iplerini öğrendim sonra netten örnekleri buldum ve en acelesinden ipleri taderik edik direk daldım olaya :)

                              Ve yaptıkça öyle güzel şeyler çıktı ki ortaya karşıma koyup sevesim geldi amerikan servislerimi :)

                            İşte tamda böyle  :) ve hasıl kelam gelelim en çok sorulan soruyaaaa "Sipariş alıyor musunnn?????" evettt alıyorum hatta ve hatta hemen sipariş verenler için elimdeki mevcut hiç kullanmadığım servislerimi de direk kargo edebiliyorum. He derseniz ki "Başka renkler istiyorum!" onunda siparişini alıyorum fakat ipleri tedarik ve ve örüm aşamasını ekleyip belirli bir süre sonra onlarıda kargo ediyorum.





                              Bu yüzden de bilgi soru ve siparişleriniz ve siparişeriniz ve de fiyat bilgisi için

                                                              meltemzngn@hotmail.com

                                                                             ya da

                                                   https://www.facebook.com/meltem.zengin.71

                                                            sayfamdan bana ulaşabilirsinizzz...!!!

10 Şubat 2015 Salı

Otlu Poğaça



Malzemeler
  • 250 gr margarin
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet dereotu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • aldığı kadar un 
Üzeri İçin
  • 1 yumurta
  • susam
  • çörekotu

Hazırlanışı

              Un hariç tüm poğaça malzemelerini bir kabın içerisine alıp güzelce karıştırıyoruz ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp istediğimiz şekli verip fırın tepsisine diziyoruz. Hamurun hepsine şekil verdikten sonra üzerlerine yumurta sürüp susam ve çörekotu serpip 180 derecelik fırında alt ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. 





Not: Dilerseniz ve eğer evde varsa poğaçanızın içerisine taze nane v fesleğen de ilave edebilirsiniz bu tamamiyle sizin isteğinize kalmış.

9 Şubat 2015 Pazartesi

Kıymalı Patates Çanakları



Malzemeler

  • 2 adet patates
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • kaşar peyniri rendesi
  • tuz
  • karabiber
  • kekik
  • pulbiber

Hazırlanışı

              Öncelikle patateslerimizi soyup enine yada boyuna ikiye bölüp içlerini hafif oyuyoruz ve tuzlayıp kızgın yağa atıp kızartıyoruz.Kızaran patateslerimizi kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını atması için dinlendiriyoruz

              Patatesler bir kenarda dinlenirken soğanı ince ince kıyıp bir tava içerisine kıyma ile beraber alıyoruz ve çok az yağ ekleyip kavurmaya bırakıyoruz. Biber ve domatesimizi küp küp doğruyoruz ve suyunu salıp çeken kıymaya ilave edip soteliyoruz ve baharatlarını ilave edip altını kapatıyoruz. 

              Patateslerimizi bir fırın kabının içerisine alıp iç kısımlarına bir kaşık yardımı ile kıymalı harcımızı dolduruyoruz. Bir tavaya salçamızı alıp üzerine 1 su bardağı su ilave edip karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz ve kaynayınca ocaktan alıp önce kaşık yardımı ile patateslerimizin üzerine döküyoruz sonrada fırın tepsimize hepsini ilave edip 180 derecelik fırına sürüyoruz.15-20 dk kadar fırında pişirdikten sonra üzerlerine kaşar rendesi ekleyip kaşarlar eriyince fırını kapatıyoruz ve yemeğimiz hazır.





4 Şubat 2015 Çarşamba

Etli Kuru Fasulye


Malzemeler
  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 250 gram haşlanmış kuşbaşı dana eti
  • 1 adet kuru soğan 
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • su
  • tuz 
  • karabiber
Hazırlanışı

               Ben genelde kuru fasulyeyi çok şekilde suda ıslatıp bikaç saat sonrada düdüklüde 5-6 dk kaynatıp süzüp buzluğa atıyorum dolayısıyla da elimin altında hazır yemek oluyor. Eti ise tas kebabı yaparken önce suyunu salıp çekene kadar mühürleyip sonrada su ilave edip düdüklüde 20 dk kaynatıyorum ve o etten bir kenara ayırıp soğutup buzluğa atıyorum. Dolayısıyla da kuru fasulye yapmak bana külfetli bir yemek değilde şipşak bir yemek haline geliyor. Ve önce soğanlarımı doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyorum salçasını ekleyip çiğ kokusunu çıkartıyorum buzluktan fasulyelerimi çıkarıp tencereye atıyorum bir iki çevirip suyunu veriyorum (fasulyelerin üzerini geçmesin suyu) tuzunu ilave edip kaynamaya bırakıyorum. Ve kaynamaya başlayınca da etini ilave ediyorum karabiberini ekleyip 15-20 dk kaynatıp altını kapıyorum ve yemeğim hazır yanına da mis gibi tereyağlı bir pirinç pilavı işlem tamam :)


3 Şubat 2015 Salı

Ankara Sarması


Malzemeler

  • 1 paket kakaolu petibör bisküvi
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 25 gram margarin
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt (krem şanti için)
Hazırlanışı

               Öncelikle sütü bir tencere içerisine alıp şekeri, unu ve nişastayı ilave edip güzelce karıştırıyoruz ve ocağa alıp kaynayıp göz göz olana kadar pişiriyoruz. Muhallebi piştikten sonra margarin ve vanilyayı ilave edip mikserle çırpıyoruz. Bisküvileri rondodan toz haline gelene kadar geçiriyoruz ve dikdörtgen borcama döküp tabanına yayıyoruz. Muhallebiyi bir kepçe yardımı ile bisküvilerin üzerine dağıtmadan döküyoruz. Muhallebi soğurken krem şantiyi çırpıyoruz ve soğuyan muhallebinin üzerine döküp yayıyoruz. 2 - 3  saat dolapta dinlendirdikten sonra kesiyoruz ve bir spatula yardımı ile iki kat yapıp öle servis ediyoruz.







2 Şubat 2015 Pazartesi

Margarinli Kolay Poğaça


Malzemeler
  • 250 gram margarin
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un 
Üzeri İçin
  • 1 yumurta
  • susam 
  • çörekotu

Hazırlanışı

              Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisine alıp güzelce karıştırıyoruz. Azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. İstediğimiz büyüklükte parçalar koparıp elimizle şekil verip fırın tepsisine diziyoruz. Hepsine şekil verdikten sonra üzerlerine yumurta sürüp çörek otu ve susam serpiyoruz. 170 derecelik fırında altları kızarana kadar pişiriyoruz.