26 Aralık 2014 Cuma

Havuçlu Kek (Brezilya Tekniği ile)


Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 adet havuç
  • 1 tatlı kaşığı tarçın 
  • 4 yemek kaşığı çekilmiş fındık (yada ceviz)
  • 3,5 su bardağı un 

Hazırlanışı 

              Öncelikle kekimizi her normal kek gibi yapmayacağız çünkü bir arkadaşım sayesinde öğrendiğim Brezilya'lıların kullandığı bir teknikle yapacağı tadı değişmiyor fakat yumuşaklığına yumuşaklık katıyor. Ve bu yüzden de ilk olarak kabımızın içerisine yumurtaları, şekeri, sütü, suyu ve rendelenmiş havuçları alıyoruz blander ile şeker eriyene kadar çırpıyoruz. (Blanderin çırpma kısmı ile değil bıçaklı kısmı ile çırpıyoruz.) Şeker eridikten sonra blanderi bırakıp unu, kabartma tozunu, vanilya ve tarçını eleyip mikser ile çırpıyoruz ve kıvam alınca çırpmayı kesiyoruz. Fındıkları ilave edip spatula ile karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküyoruz hamurumuzu. 170 derecelik fırında kürdan kontrolü ile pişiriyoruz.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder